你知道金銀花為什么叫金銀花嗎？因?yàn)樵诠糯S色為金，白色為銀，而金銀花，一開(kāi)始是白色的，隨著時(shí)間的推移，它會(huì)慢慢變黃，在同一株植物或同一枝上就會(huì)出現(xiàn)黃、白兩種花色，故名金銀花。
金銀花作為食材有著悠久的歷史，早在唐代，人們就開(kāi)始用它來(lái)制作飲料和食品。據(jù)史料記載，唐代楊貴妃喜愛(ài)用金銀花泡茶。宋代，金銀花被廣泛用于糕點(diǎn)、燉菜和花草茶中。
明清時(shí)期，金銀花的使用更加廣泛，列入官方食譜，并在民間廣泛使用。現(xiàn)代，金銀花已成為世界各地人們喜愛(ài)的食材之一。不僅可以用來(lái)泡茶、湯、糕點(diǎn)等，還可以用來(lái)制作精油、化妝品等。
雖然金銀花的栽培歷史跨越數(shù)千年，但金銀花真正“站起來(lái)”是在新中國(guó)成立之后。在我國(guó)，金銀花主要種植在山東、河南省、河北等地。尤其是山東，山東的金銀花栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良。其主要種植區(qū)為臨沂市，是全國(guó)三大金銀花產(chǎn)區(qū)之一。
甚至在2005年前，只要是能開(kāi)白色、黃色花朵的忍冬科植物都稱(chēng)為金銀花。直到2005年，這種忍冬科植物才被分為金銀花和山銀花。
金銀花與山銀花最大的區(qū)別主要在于花型上如果看到兩朵花同時(shí)綻放，這就是金銀花，而且它的葉子和尚未開(kāi)放的花蕾上有很多的絨狀外觀，山銀花開(kāi)放的時(shí)候通常都是一簇又一簇。
它們不僅是外觀有所不同，它們的營(yíng)養(yǎng)成分也不同，金銀花富含干木三葉草，而山金銀花則不含這種成分含量，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候大家要區(qū)分清楚。
那么如何判斷金銀花的品質(zhì)呢？
首先我們要知道金銀花等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)
一級(jí)金銀花標(biāo)準(zhǔn)：芽、花、黃條含量≤5%
二級(jí)金銀花標(biāo)：二級(jí)金銀花標(biāo)準(zhǔn)花期不超過(guò)5%，斷芽、黃條不超過(guò)10%。
三級(jí)金銀花標(biāo)準(zhǔn)：開(kāi)放花數(shù)不超過(guò)30%
三級(jí)金銀花的標(biāo)準(zhǔn)是花蕾呈捧狀，上厚下薄，表面綠白色或黃白色。花冠稍厚、堅(jiān)硬，握在手里有如陀螺般的感覺(jué)。氣味同樣香，味苦而開(kāi)。
4級(jí)金銀花標(biāo)準(zhǔn)：枝葉不超過(guò)3%
四級(jí)金銀花的品質(zhì)雖不如前三級(jí)，但既能含芽，又能開(kāi)放花朵，無(wú)色差，枝葉總數(shù)不會(huì)超過(guò)3%，且不會(huì)有雜質(zhì)、霉菌或昆蟲(chóng)。
很多人不知道如何選擇購(gòu)買(mǎi)金銀花茶。其實(shí)很簡(jiǎn)單。只需要幾個(gè)步驟：
首先檢查金銀花茶的顏色是否良好，沒(méi)有發(fā)黑、發(fā)霉；
其次，查看包裝袋內(nèi)金銀花茶的成分。是否足夠純凈，是否添加了一些嫩芽或葉子。
然后看生產(chǎn)日期，如果是剛加工過(guò)的肯定比較好，而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)各種擠壓。袋內(nèi)的碎花茶會(huì)較少，沖泡浸泡時(shí)水面上漂浮的雜質(zhì)也不多。
另外，購(gòu)買(mǎi)散裝金銀花茶時(shí)要小心。處理茶葉時(shí)最好使用鑷子或夾子。不要直接用手，需要注意的是，這樣不僅不衛(wèi)生，還可能給剩余的茶葉帶來(lái)水分，導(dǎo)致發(fā)霉。
此外，在儲(chǔ)存過(guò)程中，金銀花需要避光、防潮、防漏氣、防接觸熱源、防異味。由于光照容易導(dǎo)致水分蒸發(fā)，因此金銀花需要裝入小包裝并避光保存，這樣可以防止頻繁打開(kāi)蓋子，避免導(dǎo)致香氣蒸發(fā)而導(dǎo)致氣味散去。金銀花不宜放置在易產(chǎn)生水蒸氣或熱源的地方，以防受潮、受熱。因熱熏而變質(zhì)；金銀花含有萜類(lèi)化合物，具有較強(qiáng)的吸臭性能，與有異味的物品存放在一起會(huì)很快改變氣味。
值得注意的是，沖泡金銀花茶時(shí)，應(yīng)先用溫水沖洗1～2次，以去除雜質(zhì)，減少農(nóng)藥殘留。然后用90℃左右的水沖泡，蓋上蓋子，防止金銀花的香味散失。5分鐘后即可飲用。
再此，我向大家推薦這款榕樹(shù)家金銀花。她家的金銀花產(chǎn)于山東省臨沂市，地方的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?6.2攝氏度。是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的金銀花最適宜種植區(qū)。
同時(shí)，為了保證金銀花的品質(zhì)，榕樹(shù)家金銀花基本都是在五六月采摘，而且要求在上午采摘，畢竟這個(gè)時(shí)間段的金銀花花蕾還未開(kāi)放，營(yíng)養(yǎng)成份充足，金銀花的色澤也好，顆顆飽滿(mǎn)，香味濃郁。
如何烘干金銀花最重要的一步，榕樹(shù)家采用的是傳統(tǒng)的自然烘干工藝，將采集到的金銀花全部攤開(kāi)，讓陽(yáng)光更好地烘干，讓消費(fèi)者放心，真的值得擁有。
