到了目前的這一個階段，第1輪的感染高峰期已經(jīng)過去了，接下來就要到春節(jié)，也是人流流動最大的一個時間段。

或許很快又要迎來第2輪的感染高峰期，在這段時間大家也要注意，多補充營養(yǎng)，提升身體的抵抗力，才是最好的防疫方法。

在中醫(yī)里常說，白色的食物是入肺的，那么我們在日常的飲食當中，不妨多吃一些白色的蔬菜水果。

例如山藥、雪梨，以及白蘿卜、百合這一類的蔬果，在經(jīng)過簡單的烹飪就可以制作成美味又營養(yǎng)，同時還能夠滋補肺臟的美食啦。

對于老年人來說，能夠起到滋補潤肺，同時還能夠緩解咳嗽、提升免疫力的白色蔬菜，一定少不了山藥的身影。

山藥不但能夠緩解肺虛咳喘，同時還能夠起到補肺益腎以及補脾養(yǎng)胃的作用。

同時山藥當中還含有豐富的纖維素，可以起到降低膽固醇的作用。

只是想必大家經(jīng)歷了第1輪的感染高峰期后，身體都比較虛弱，如果只是吃單純的素菜，就不夠足以補充身體所需要的營養(yǎng)元素。

今天廚娘就在文章當中，來給大家分享一道湯的做法，用山藥搭配一只老母雞，滋補身體的同時補充營養(yǎng)，而且做法特別簡單，一起來看看具體的做法吧。

★★★ 山藥雞湯 ★★★

準備食材：

老母雞一只，山藥400克，大蔥1節(jié)，生姜一塊，枸杞適量。

1、咱們從市場上買回來新鮮的老母雞，讓老板幫忙切好，拿回家之后清洗干凈，就可以直接放入鍋中進行焯水，在焯水的過程當中還需要加入少量的料酒以及姜片。

2、山藥去皮之后切成滾刀塊，然后放入一碗清水里，就可以防止山藥氧化變黑。

3、當雞肉全部都焯水好之后，用濾網(wǎng)從鍋里撈出，用溫水清洗干凈，再把雞肉全部放入一個砂鍋里，然后再倒入多一些的清水以及大蔥和姜片開大火，把水煮開之后再轉成小火慢燉1～2個小時。

4、雞肉全部都飄香之后，就可以將切好的山藥和枸杞放入鍋中一起燉煮30分鐘左右。

5、臨近出鍋之前，往鍋里加入少量的食用鹽進行調味，然后再關火燜10分鐘左右，我們的這一道山藥雞湯就制作好了。

這樣做出來的山藥雞湯特別的鮮香好喝，雞肉的香味特別濃郁，肚子餓的時候喝上一口溫暖的雞湯，感覺全身都被治愈了。

而且這樣燉出來的山藥特別的粉糯入味，吃在嘴里還有一些淡淡的雞肉的清香味別提有多好吃了。

這樣的一鍋雞湯，平時廚娘家里有家人身體虛弱或者是大病初愈的時候，都會燉上1~2回。

如果是給老年人吃，大家可以把雞湯上的油給撇掉，那么就比較清淡了。

如果是年輕人吃那么稍微油一點也沒有關系，可以多補充一些脂肪，在冬季可以起到御寒的作用。

燉好的粥鍋雞湯，如果一次喝不完，那么也可以留著下次用來煮面條也非常的鮮香好吃哦！

所以大家學會這一個簡單快手的山藥雞湯的做法了嗎？學會的朋友就可以趕快在家試試啦。